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Cenas ligeras, una gran variedad donde elegir

Bienvenido a cenas ligeras! Este proyecto nace con la idea ofrecer una gran cantidad de cenas ligeras ordenas de tal forma que puedas encontrar lo que buscas con gran facilidad. Hacer una buena cena no tiene porque reducirse únicamente a una ensalada, hay muchas opciones y en esta web podrás encontrar las mejores, seguro que encuentras lo que estás buscando.

Está dividida en varias secciones para satisfacer todas las necesidades:

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Cenas Ligeras:

Que una cena sea ligera o baja en calorías no tiene por que significar que sea una mala cena, por eso ponemos en marcha esta página web, para ofrecer una gran variedad de cenas.

En todas las recetas de cenas ligeras que enconarás en esta web siempre vas a poder ver datos como el aporte calorico total de la comida, la cantidad de calorías de cada macronutriente (los macronutriente son la proteína, las grasas y los hidratos de carbono), la dificultad de la receta y el tiempo medio de preparación.

Recetas de cenas ligeras:

Cena ligera Nº1 – Revuelto de champiñones con verduras:

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 1 bote de champiñones laminados (100g)
  • 2 huevos.
  • 100g Espinacas.
  • 1 Zanahoria.
  • Ajo y cebolla.

Preparación:

Cocinamos las espinacas (pueden ser frescas o congeladas) junto con la zanahoria. Mientras se cuecen las espinacas y la zanahoria picamos un poco de ajo y cebolla de forma que quede en cuadrados muy pequeños, y por ultimo batimos los huevos.

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite.

Truco: Echamos un par de gotas de aceite en la sartén y las extendemos con una servilleta, de esta forma reduciremos considerablemente la cantidad de aceite de nuestra cena, haciéndola mucho más ligera.

Echamos a la sartén (no hace falta que esté caliente) la cebolla, el ajo y los champiñones, los removemos para que se vayan haciendo sin quemarse.

Una vez veamos que el ajo, cebolla y los champiñones se empiezan a dorar le añadimos el huevo, las espinacas y la zanahoria. (La zanahoria es aconsejable que la troceeis).

Ahora con todos los ingredientes al fuego podemos echarle un poco de sal, y lo vamos removiendo constantemente para que nos quede un buen revuelto.

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Valores energéticos de nuestra cena:

Esta comida tiene solo 250 kcal, y todas ellas procedentes de alimentos con alto valor biologico como los huevos o los champiñones. Como veis es una cena ligera ideal, además de que el tiempo de preparación es muy corto, en torno a los 20 minutos.

La cantidades de los macronutrientes son:

  • Proteína: 13 gramos – 52 calorías.
  • Grasas: 19 gramos – 171 calorías.
  • Hidratos de carbono: 8 gramos – 32 calorías.

Actualizo la web con esta espectacular cena ligth:

Cena ligera Nº2 – Pizza de Tomate y Mozarrella:

Ingredientes

  • 1 masa de pizza
  • 2 cucharadas de harina de maíz amarillo
  • Aceite girasol en aerosol
  • 250-500g de tomates “ciruela”, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
  • 1/4 cucharadita de pimienta negro
  • 4 tiras de panceta
  • 1/4 taza de albahaca fresca rebanada

Preparación

  • Precaliente el horno a 450 °.
  • Una vez con el horno caliente, coloque la masa en una bandeja para hornear.
  • Redondee los bordes de la masa con los dedos para formar un borde.
  • Rociar la masa ligeramente con aceite en aerosol.
  • Hornee a 450 ° durante 8 minutos y luego retiramos la masa del horno.
  • Coloque las rodajas de tomate en papel de cocina para que absorban bien el agua (cubra con papel de cocina las rodajas adicionales) y lo dejamos reposar 5 minutos.
  • Espolvorear el ajo de manera uniforme sobre la superficie de la masa, y espolvorear 1/2 taza de queso  de forma uniforme sobre la masa.
  • Coloque las rodajas de tomate en la parte superior del queso y espolvoreamos con pimienta.
  • Cubrimos con el resto de la 1/2 taza de queso.
  • Hornee a 450 ° durante 5 minutos.
  • Picamos la panceta.
  • Cocinamos la panceta en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente y la escurrimos.
  • Añadimos la panceta sobre la pizza.
  • Hornear 1 minuto más o hasta que la masa esté dorada.
  • Espolvorear albahaca sobre la pizza y la dejamos reposar 2 minutos.

El aspecto final de nuestra cena ligth será el siguiente:

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Cena ligera Nº3 – Crepes bajas en carbohidratos:

Ingredientes:

  • 80 gramos de queso crema.
  • 2 huevos batidos.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 cucharada de edulcorante líquido.
  • 1 cucharadita de mantequilla.

Preparación:

  • En un bol, mezclar el queso crema con los huevos batidos hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Le añadimos un chorrito de edulcorante y un poco de canela.
  • Derretimos la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la mantequilla haya dejado de hacer espuma, reducimos el fuego a medio-bajo.
  • Añadimos la masa poco a poco y la distribuimos hasta cubrir el fondo de la sartén.
  • La dejamos cocer hasta que esté firme, aproximadamente 4 minutos en el primer lado; volteamos la crepe con una espátula y cocinamos el otro lado hasta que el crepe tenga unos pequeños puntos dorados, de 1 a 2 minutos más.

El aspecto final de nuestra cena ligera será:

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Cenas Ligeras Nº4 – Pasta de calabacín.

Ingredientes:

  • 2 calabacines pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de agua
  • sal y pimienta negro al gusto

Preparación:

  • Cortar longitudinalmente rodajas de calabacín utilizando un pelador de verduras, parando cuando se encuentran las semillas. Gire calabacín cargo y continuar picandolo hasta que todos los “zucchini” esten en tiras largas. Cortar el calabacín en tiras delgadas de forma que se parezcan a unos espaguetis.
  • Calentar aceite en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el calabacín en el aceite caliente durante 1 minuto. Agregue el agua y cocine hasta que el calabacín se suavice, 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta.

El aspecto final de una de nuestras cenas ligeras favoritas será así:

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Cena ligera Nº5 – Pollo Divan:

Ingredientes:

  • 250-500g de pechuga de pollo sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva  extra virgen.
  • 2 tazas de puerro cortado en dados, solo las partes blancas y verdes claro.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 5 cucharadas de harina.
  • 1 brick (400ml) de caldo de pollo bajo en sodio.
  • 1 taza de leche desnatada.
  • 2 cucharadas de jerez seco.
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida.
  • 2 cajas de 300g brócoli picado (congelado), ó 500g de brócoli fresco.
  • 1 taza de queso parmesano rallado.
  • 1/4 taza de mayonesa baja en grasa.
  • 2 cucharaditas de mostaza.

Preparación:

  • Precaliente el horno a 190º.
  • Coloque el pollo en una sartén mediana (o cacerola) y añadir agua hasta cubrir. Ir subiendo el fuego de lento a fuego alto. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, de 10 a 12 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
  • Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir el puerro y la sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves pero no dorados, de 3 a 4 minutos. Añadir la harina; revuelva para cubrir. Añadir el caldo, la leche, el jerez, el tomillo y la pimienta y llevar a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue el brócoli; volver a fuego lento. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de queso parmesano, la mayonesa y la mostaza.
  • Extienda la mitad de la mezcla de brócoli en el molde para hornear. Cubra con el pollo, la mezcla de brócoli restante. Espolvorear uniformemente con la 1/2 taza de queso parmesano restante. Hornee hasta que burbujea, 20 a 25 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.

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Recetas de cenas ligeras Numero 6 – Pollo al ajo

Ingredientes de una de nuestras cenas ligeras favoritas:

  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1/4 taza de migas de pan italiano-sazonado.
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado.
  • 4 mitades de pechugas de pollo sin piel.

Preparación

  • Precaliente el horno a 220 grados C.
  • Calentar el aceite de oliva y el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se caliente, de 1 a 2 minutos. Trasladamos el ajo y el aceite a un recipiente poco profundo.
  • Combine el pan rallado y queso parmesano en un recipiente poco profundo, por separado.
  • Extendemos sobre las pechugas de pollo la mezcla de aceite de oliva del ajo con unas pinzas; lo transferimos a la mezcla de miga de pan y girar en círculos hasta que se cubra bien. Cuando esté bien rebozado movemos el pollo recubierto a un plato para hornear poco profundo.
  • Cocer en el horno ya precalentado hasta que pierda el color rosado y que los jugos salgan claros, de 30 a 35 minutos. Si usáis un termómetro de lectura instantánea, si lo insertáis en el centro del pollo debe leer por lo menos 75º  C.

El aspecto final de una de nuestras cenas ligeras estrella será así:

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