Cenas ligeras y rápidas

No siempre tenemos mucho tiempo para preparar nuestras cenas, así que te voy a dar una serie de recetas de cenas ligeras y rápidas. Son cenas perfectas para cuando estamos justos de tiempo, ademas de que son cenas ligeras, con lo cual no tendremos problemas de pesadez cuando nos vayamos a dormir, y nos ayudarán a perder peso. Recuerda que en cenasligeras.org te damos todo detallado para que únicamente tengas que preocuparte de preparar la cena.

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Cenas ligeras y rápidas Nº 1: Fetuccini de brócoli y espinacas.

Tiene una pinta espectacular, ¿verdad? Pues vamos a ver que ingredientes necesitamos para una de nuestras cenas ligeras y rápidas favoritas (tiempo de elaboración menor de 30 minutos).

Ingredientes:

  • 1 paquete de espinacas congelada picada.
  • 2 tazas de brócoli picado congelado.
  • 120g fettuccini.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • ¾ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de pimienta.
  • 1 taza de crema agria.
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado.

Preparación:

  • En una olla grande ponemos agua a hervir.
  • Descongelamos las espinacas y el brócoli en un microondas (uno de cada vez). Es aconsejable, una vez descongelados, echarlos en papel de cocina para que absorban el exceso de agua.
  • Agregue la pasta al agua hirviendo y cocinar hasta que estén al dente, de 10 a 12 minutos, o según las instrucciones del paquete.
  • En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla.
  • Agregue el ajo y saltee hasta que se dore.
  • Suba el fuego a medio-alto y agregue las espinacas, el brócoli, la sal y la pimienta.
  • Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén bien calientes (unos 5 minutos).
  • Agregue la crema agria y retirar del fuego.
  • Escurrir la pasta y mezclar con las verduras y queso parmesano.
  • Disfrutar de una de las mejores cenas ligeras y rápidas que se pueden hacer 🙂

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Cenas ligeras y rápidas Nº2: Fideos Vietnamitas con ternera

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de canola.
  • 500g de carne de ternera, cortada muy finamente.
  • 4 tazas de col china picado, (1 cabeza pequeña, alrededor de 500g).
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio.
  • 1 taza de agua.
  • 150g de fideos anchos de arroz.
  • 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio.
  • 1 – 1/2 tazas de brotes de soja.
  • 4 cucharadas de albahaca fresca picada.

Preparación:

  • Caliente el aceite en una olla a fuego alto. Agregue la carne y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se cueza (aproximadamente 2 minutos). Retiramos la carne a un plato dejando que los jugos de la olla.
  • Añadir la col china, revolviendo, hasta que se ablande (aproximadamente 2 minutos). Añadir el caldo y el agua, tapar y llevar a ebullición. Agregar los fideos y la salsa de soja; cocine a fuego lento hasta que los fideos estén suaves, unos 4 minutos. Vuelva a echar la carne de vacuno a la olla y cocine hasta que esté caliente, de 1 a 2 minutos más. Sírvalo en cuencos y espolvorear con brotes de soja y albahaca. Servir caliente.

El aspecto final de nuestra cena ligera y rápida será similar a este:

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